Shahi Falooda, en tradisjonell indisk dessert

• Totalt: 40 minutter
• Prep: 10 minutter
• Kok: 30 minutter
• Utbytte: 2 porsjoner

Falooda er en populær dessert ikke bare i Mumbai (Bombay) hvor det antas å ha sin opprinnelse, men også i resten av landet. Denne kjølige drikkedesserten er den perfekte måten å avkjøle på sommervarmen.

ingredienser

• 1/2 kopp fin ris vermicelli
• 1/2 kopp mandler (forblendet og skinn fjernet)
• 1/2 kopp pistasjnøtter (skall og skinn fjernet)
• 1 glass kjølt melk (helst høyt; samme glass som brukes til servering)
• 2 ts sukker (malt til et fint pulver)
• 3 ss basilikumfrø
• 6 ss rose sirup
• 2 øsker iskrem etter eget valg

Trinn for å gjøre det

1. Samle ingrediensene.

2. Kok vermicelli som du vil pasta i kokende vann til det er kokt al dente. Sil og sett til side for å avkjøle. Avkjøl deretter i kjøleskapet til det trengs.

3. Skjær i tynne skiver noen mandler og pistasjnøtter - omtrent 6 til 8 hver. Hold til side for bruk som pynt senere.

   hvordan steke kamskjell

4. Ha melk, pulverisert sukker, resterende pistasjnøtter og mandler i en blender, og bland den til den er jevn. Slapp av i kjøleskapet.

   
   

5. Legg basilikumfrøene i en bolle og hell nok vann over dem til å senke seg helt. De vil snart begynne å svelle og se gjennomsiktige ut med et lite prikklignende svart senter. Sil, og hold til side i en liten bolle.

6. For å montere shahi falooda, frost to høye glass. I hvert glass legger du halve vermicelli og halvparten av den gjennomvåt sabza (basilikum) frøene. Hell halvparten av melken over dem.

   
   

7. Ha i underkant av halve rosesirupen (hold litt til pynt) i hvert glass, og bland godt. Tilsett en øs iskrem til dette, og drypp litt rosesirup.

8. Pynt med skiver mandler og pistasjnøtter. Tilsett et sugerør og langhåndsskje og server!

   
   

Oppskriftstagger:

• Indisk dessert
• dessert
• indian
• sommer