Meny

Kulkuls (Indian Christmas Sweet Curls)

  • Totalt: 105 minutter
  • Prep: 60 minutter
  • Kok: 45 minutter
  • Utbytte: 3 dusin kulkuls (36 porsjoner)
54 rangeringer Legg til en kommentar
Ernæringsmessige retningslinjer (per porsjon)
121kalorier
4gfett
20gkarbohydrater
2gProtein
Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 3 dusin kulkuls (36 porsjoner)
Mengde per porsjon
kalorier121
% Daglig verdi*
Totalt fett 4gtil 5%
Mettet fett 2g10%
Kolesterol 13 mg4%
Sodium 211 mg9%
Totalt karbohydrat 20g7%
Kostholdsfibre 1g4%
Protein 2g
Kalsium 32 mg2%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en serveringsmat bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Kulkuls, en god søt å tilberede sammen med familien, lages over hele India ved juletider. De er mest populære i Goan-regionen og kan ha kommet fra det portugisiske samfunnet som en variant av Filhoses Enroladas, et rosenlignende valset kringle. Kulkuls kalles ofte kidyo på Konkani-språket, som betyr ormer. Det er ikke veldig appetittvekkende, så det er mer attraktivt å tenke på dem som skjell eller krøller.


Disse indiske godteriene er morsomme å lage sammen med familien; det tar tid å rulle hver enkelt med en gaffel, så det kan være lurt å verve eldre barn eller tenåringer til å være med på. På den måten vil du kunne lage en større gruppe! De holder seg veldig godt hvis de er lagret i en lufttett beholder, slik at du kan gjøre dem i forkant for å glede deg over ferien. Kulkuls er en tradisjonell del av en godteritallerken og ideell å gi til venner og naboer. Du kan også gjøre dem til en del av utvekslingen av julekaker.

Lag disse søtsaker og snacks til indisk stil til jul

ingredienser

  • 1 pund / 1/2 kg altmel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss kaldt smør (terningen)
  • 2 store egg
  • 1/4 kopp pulverisert sukker
  • 1 kopp kokosmelk
  • 2 liter olje (eller nok til frityrsteking)
  • 1 kopp kornsukker
  • 3 til 4 ss vann

Trinn for å gjøre det

  1. Samle ingrediensene.

  2. Bland mel og bakepulver godt i en bolle.

  3. Tilsett smøret litt om gangen, og bland forsiktig til smøret er erert.


  4. Pisk eggene i en egen bolle og tilsett dem i mel-smørblandingen.

  5. Tilsett pulverisert sukker og kokosmelk og bland til en myk deig.


  6. Form deigen til små baller.

  7. Smør baksiden av en gaffel med litt olje. Flat ballen av deigen og trykk den på baksiden av gaffelen, og dann et rektangel på lengden på baksiden av gaffeltappene.


  8. Begynn i den nedre enden av gaffelen, rull deigen oppover teinen og av gaffelen og til en tett krøll. Sluttresultatet vil være en rørlignende krøll med ryggene fra gaffelen på den. Legg krøllen på en tallerken og jobb den gjenværende deigen på samme måte til den er brukt opp.

    fylt kål i gryten

  9. Varm oljen i en dyp, kraftig bunnpanne over middels varme.

  10. Stek kulkulsene når de er varme, og pass på å vri dem ofte til de er i en lys gyldenbrun farge. Tøm og avkjøl på papirhåndklær.

  11. Ha det granulerte sukkeret og vannet i en egen panne og la koke til sukkeret er helt smeltet og det dannes en sirup.


  12. Tilsett de avkjølte kulkulsene i sukkersirupen og belegg den godt.

  13. Fjern og la krøllene sitte på en tallerken til sukkeret er presset på kulkulsene.

  14. Når den er helt avkjølt, kan du oppbevare kulkuls i betydelig tid hvis den oppbevares i en lufttett beholder.

  15. Nyt!

48 beste juledesserter for å gjøre ferien god

Oppskriftstagger:

  • kake
  • dessert
  • indian
  • jul