Meny

Egg Korma-oppskrift

  • Totalt: 50 minutter
  • Prep: 20 minutter
  • Kok: 30 minutter
  • Utbytte: Serverer 4
8 rangeringer Legg til en kommentar
Ernæringsmessige retningslinjer (per porsjon)
303kalorier
14gfett
25gkarbohydrater
20gProtein
Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×
Ernæringsfakta
Porsjoner: Serverer 4
Mengde per porsjon
kalorier303
% Daglig verdi*
Totalt fett 14g18%
Mettet fett 5g25%
Kolesterol 425 mg142%
Sodium 311 mg14%
Totalt karbohydrat 25g9%
Kostholdsfibre 6g22%
Protein 20g
Kalsium 226 mg17%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en serveringsmat bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Kormas har vanligvis en saus laget av løk, mye tomater, grønne chilier og hele krydder som kanel, kardemomme, fedd, koriander, spisskummen, etc. De kan variere fra mild til middels varm. For Egg Korma tilberedes kokte egg i en deilig Korma-saus! Det smaker godt med brød som Chapatis (flatbrød), Parathas (pannestekt flatbrød) eller Naans (surdeig flatbrød laget bakt i en tandoor eller stekeovn).


ingredienser

  • 8 kokte egg, skrellet
  • 3-4 ss kokosolje vegetabilsk / raps / solsikke
  • 3 store løk hakket fint
  • 2 ts hvitløkspasta
  • 2 ts ingefærpasta
  • 2 'kanel
  • 6 fedd
  • 10 pepperkorn
  • 2 deler mus
  • 5 grønne kardemommespalter delt
  • 2 ts korianderpulver
  • 1 ts spisskumelpulver
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1/2 ts rød chilipulver
  • 1/4 ts muskatpulver
  • 2 store tomater hakket fint
  • 1 kopp fersk usøtet yoghurt
  • Salt etter smak
  • Frisk grønn koriander hakket fint - til pynt (omtrent 2 ss)

Trinn for å gjøre det

  1. Samle ingrediensene.

    oppskrift på benfri, landlig stil, crock pot

  2. Lag en liten, grunne langsriss på toppen av hvert kokte egg. Hold til side for senere.

  3. Varm opp matoljen i en dyp, kraftig bunnpanne på middels varme. Når den er varm, tilsett løk og stek til den er nesten blek gylden. Tilsett ingefær- og hvitløkspastene og stek i 1 minutt. Rør ofte for å forhindre svie.

  4. Tilsett alle krydderne og stek i 1 minutt - eller til krydder er litt mørkere i fargen.


  5. Tilsett nå alt pulverisert krydder og stek til oljen begynner å skille seg fra masalaen (krydderblandingen). Rør ofte for å forhindre svie. Dryss litt vann av og til for å forhindre at masalaen brenner.

  6. Tilsett tomatene, salt etter smak og stek til tomatene er masse. Rør ofte for å forhindre at krydder brenner. Ikke stek på høy varme. Når tomatene er masse, tilsett yoghurt, rør rundt og la det småkoke varme. Denne retten bør ha en tykk saus så ideelt sett tilsettes ikke vann mens du koker. Men hvis du synes det blir for tørt, kan en halv kopp varmt vann tilsettes.


    kosher salt vs vanlig saltkonvertering

  7. Tilsett nå de kokte eggene, rør forsiktig for å dekke eggene helt med masalaen og dekk kjelen og stek i 5 minutter.

  8. Etter 5 minutter, fjern pannen fra varmen og sett Korma i et serveringsfat.


  9. Pynt med hakket fersk koriander. Server rørledningen varm med brød som Chapatis (flatbrød), Parathas (pannestekt flatbrød) eller Naans (surdeig flatbrød laget i en tandoor eller stekeovn).

Oppskriftstagger:

  • Tomat
  • middag
  • indian
  • familiemiddag